Colección de mapas de los diferentes estados productores de vino del Altiplano Central Mexicano.
Material desarrollado por Vinograd como parte del Curso de Terruño del Altiplano Central Mexicano en dónde exploramos las condiciones territoriales que comparten las regiones de Querétaro, Guanajuato, San Luis Potosí, Zacatecas, Aguascalientes y Jalisco. Un espacio en el que compartimos nuestro entendimiento vitivinícola para contextualizar nuestro territorio mexicano con otras regiones vitivinícolas internacionales. Ver temario en la parte de abajo.
Curso Terruño del Altiplano Central | México
Un curso ideal para sommeliers, productores y profesionales de vino que buscan profundizar más en las variables del ecosistema que determinan el perfil de nuestros vinos en estas zonas de México.
- Observando México geográficamente
- Contextualizando el Altiplano en el lenguaje de vino
- Influencias Geográficas y Climatológicas del Altiplano
- Regiones, macroterruños y particularidades
- Perfiles de maduración varietales
- Perfil sensorial por gradiente territorial
Modalidades: Online o Presencial.
Informes para contratar este curso: natalia@vinograd.mx
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