Vinograd

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  • Branko Pjanić | Docente

    Branko Pjanić | Docente

    Originario de Bosnia y Herzegovina, viticultor, enólogo y consultor. Especialista en viticultura orgánica, enología basada en técnicas ancestrales, micología, etnología y antropología de los fermentos. Realizó sus estudios en Biología y Ecología en Bosnia y es Maestro en Ciencias en Viticultura, Enología y Terruño por parte del programa Intenational Vintage Master en Angers, Bologna y… Read more

  • Podcast | La Poda

    Podcast | La Poda

    Gracias Bruno por este interesante espacio de conversación en Vinopod La poda de un viñedo con Branko Pjanic VinoPod de Bruno Stump. Compartiendo la ciencia y la magia del vino para locos del vino. Podcast de vino y viticultura. #Bruno Stump #Branko Pjanic #CavaGarambullo #Predak #VinoPod Read more

  • Viñedos, Santos y Milagros

    Viñedos, Santos y Milagros

    Sobre la poda por Branko Pjanić Estoy parado enfrente de nuestro pequeño viñedo en Kućiština*. Las ramas están recubiertas de las heridas del granizo de mayo pasado. Muchas están visiblemente secas y caídas. Nunca curaron completamente, son un testimonio de las fuerzas naturales destructivas que nos tocaron el año pasado.  Nuestro viñedito situado a un… Read more

  • Taller | El Arte de la Olfacción | Malinalco

    Taller | El Arte de la Olfacción | Malinalco

    Explorando el universo de los aromas desde una perspectiva anatómica experiencial y molecular. Apto para toda persona que quiera conocer íntimamente a los aromas como un estímulo y como una herramienta de conexión para la vida. Este taller es perfecto, también, para gente buscando profundizar en su creatividad haciendo uso de los aromas como herramientas… Read more

  • Gabriela González | Voz Invitada

    Gabriela González | Voz Invitada

    Originaria de Michoacán, México. Vive en San Miguel de Allende y actualmente trabaja en Earthquitectura – un encuentro entre la práctica de la arquitectura natural y la agricultura biodinámica. Estudió Arquitectura en la Universidad de Guadalajara y sus áreas de especialización son: Arquitectura bio-mimética, bio-construcción, alquimia y agricultura biodinámica. Leer entrevista|  IG: @earthquitectura Contexto Gaby… Read more

  • Taller de Poda | 2025

    Taller de Poda | 2025

    Contenido recreativo y educacional Habilidades | Lectura del ecosistema, el lenguaje de la naturaleza, toma de decisión, habilidades espaciales, proyección en el tiempo. Biología, ecología, viticultura, sociología y antropología. Temario El ciclo de la vid. El impulso de vida estacionalmente.La vid en su entorno. Necesidades.La búsqueda de la mejor apuesta. Dirección e interpretación humana.Toma de… Read more