Vinograd

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  • Tierra | La casa de la naturaleza

    Tierra | La casa de la naturaleza

    Se me hace curioso que a veces hablemos de la naturaleza sin hablar de la Tierra. Hablamos del contacto con la naturaleza como si esta viviera en un parque, en nuestras macetas, o en una caminata en un bosque, como si la naturaleza fuera un cuarto al que a veces entramos y del que podemos… Read more

  • Miguel González Compeán | Voz Invitada

    Miguel González Compeán | Voz Invitada

    Miguel González Compeán, originario de Guanajuato, es chef privado, enfocado en cocina de fuego de leña y carbón. Especialista en gastronomía, literatura, identidades culturales y culinarias. Realizó sus estudios en Ciencia de la Comunicación en el ITESO en Guadalajara y tiene un Máster en Construcción y Representación de Identidades Culturales de la Universitat de Barcelona.… Read more

  • Wine Talk | Aperturas

    Wine Talk | Aperturas

    Sábado 26 de Abril en Cava Garambullo, SMA. Estamos arrancando la temporada de floración en los viñedos, tomamos el tema como inspiración para hablar sobre lo que las aperturas implican en la naturaleza desde una perspectiva biológica. Aprenderemos de ese instante que vivimos en tantas formas todo el tiempo. Hablaremos sobre el ciclo de la… Read more

  • Taller | El Arte de la Olfacción

    Taller | El Arte de la Olfacción

    Comunidad del vino y gastronomía El vino es un gran pretexto para aprender un poco de ciencia, de nosotros mismos y de la vida. Este es un taller diseñado para profesionales del mundo del vino, catadores o cualquier curioso en el tema buscando profundizar sobre la anatomía del sentido del olfato y sobre cómo están… Read more

  • Branko Pjanić | Docente

    Branko Pjanić | Docente

    Originario de Bosnia y Herzegovina, viticultor, enólogo y consultor. Especialista en viticultura orgánica, enología basada en técnicas ancestrales, micología, etnología y antropología de los fermentos. Realizó sus estudios en Biología y Ecología en Bosnia y es Maestro en Ciencias en Viticultura, Enología y Terruño por parte del programa Intenational Vintage Master en Angers, Bologna y… Read more

  • Podcast | La Poda

    Podcast | La Poda

    Gracias Bruno por este interesante espacio de conversación en Vinopod La poda de un viñedo con Branko Pjanic VinoPod de Bruno Stump. Compartiendo la ciencia y la magia del vino para locos del vino. Podcast de vino y viticultura. #Bruno Stump #Branko Pjanic #CavaGarambullo #Predak #VinoPod Read more