Vinograd

Contenido

  • Diseñar experiencias desde el aroma

    Diseñar experiencias desde el aroma

    El arte de la olfacción. El olfato es uno de los sentidos con mayor capacidad para construir memoria, emoción y significado, y también uno de los más utilizados en el diseño de experiencias gastronómicas y de bebidas. Esta charla propone profundizar en su potencial como herramienta creativa y de investigación, explorando cómo entrenar la atención… Read more

  • Wine Talks | Cumpanio

    Wine Talks | Cumpanio

    The Art of Mindful DrinkingBeyond Tasting Notes Wine is more than aromas and flavors. It is an experience shaped by attention, context, company, and time. In this conversation, we will explore how we drink wine and how the experience of wine changes when we slow down. From the relationship between wine and food to the… Read more

  • Alquimia Organoléptica | Lanzafuegos

    Alquimia Organoléptica | Lanzafuegos

    Laboratorio. Maridajes y Concordancias. Un espacio para explorar sabor, interacciones y preguntas. Cuatro sesiones en las que abrimos conversación y compartimos lo que hemos encontrado en nuestros caminos creativos.Sin rigidez, sin fórmulas. Probando, afinando, entendiendo e intercambiando lógicas. Experimentando las ideas que traemos en el tintero con los que asisten. Cocina y vino dialogando. Sesiones:… Read more

  • Sensorialidad & Terruño | Qtro

    Sensorialidad & Terruño | Qtro

    Un curso para usar la cata como herramienta de investigación:leer sistemas vitivinícolas, afinar la percepción y construir lenguaje propio. 📍 Vino Premier Querétaro 🗓 Junio 20 · 27 y Julio 4 · 11⏰ 10:00 — 14:00💲 $4,800 + IVA — Dirigido a quienes ya tienen experiencia en vinoy buscan profundizar su práctica. Convoca a profesionales… Read more

  • Curso | Sensorialidad & Terruño

    Curso | Sensorialidad & Terruño

    Serie — La Anatomía del Catador El uso de la sensorialidad como herramienta para abrir perspectivas en el mundo del vino a través de la cata. Cuatro sesiones Sesión 1 Decodificar y encontrar información Color, aroma y composición como puntos de entrada Lo que percibimos no es aislado: es información que ya viene organizada. En… Read more

  • Una práctica de lectura

    Una práctica de lectura

    Cómo la educación somática permea este espacio Hay formas de aprender que organizan información.Y hay formas de aprender que reorganizan a quien aprende. Este espacio nace desde esa segunda vía. Aquí, el vino funciona como práctica para leer sistemas vivos: nos permite visibilizar relaciones que no siempre aparecen juntas a primera vista —entre territorio y… Read more